学校食堂售卖剩饭剩菜可能存在法律风险，具体如下：
1. **行政处罚风险**：若剩饭剩菜属于腐败变质等禁止经营的食品，食品药品监督管理部门可依据《中华人民共和国食品安全法》，对其处以罚款、责令停产停业，甚至吊销许可证。例如，学校食堂将变质剩饭剩菜加热后售卖，被检查发现即面临此类处罚。
2. **民事赔偿风险**：学生食用后若健康受损，学校食堂需承担民事赔偿责任，包括医疗费、误工费等损失。比如，学生因食用变质剩饭剩菜食物中毒产生的医疗费用，需由食堂赔偿。
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面对学校食堂卖剩饭剩菜问题，以下常见错误操作需避免，以免影响解决：
1. **忽视证据收集**：仅口头抱怨，未及时留存就餐记录、食品照片等证据，导致投诉或维权时难以证明食堂行为。
2. **私下争吵**：直接与食堂人员争吵，既难解决问题，还可能引发冲突，不利于和平处理。
3. **拖延处理**：未及时向相关部门反映，拖延可能导致证据灭失，问题无法及时解决，损害更多人权益。

若不确定处理方式是否正确，或想了解更有效途径，可咨询我为您提供解答。
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学校食堂卖剩饭剩菜是否违法，可依据《中华人民共和国食品安全法》判断：
《中华人民共和国食品安全法》第三十四条明确禁止生产经营腐败变质、油脂酸败、霉变生虫等食品。学校食堂作为食品经营者，若售卖的剩饭剩菜属于上述禁止情形，则违反该条款，构成违法行为；若剩饭剩菜未出现上述情形且符合食品安全标准，在遵守其他经营规范的前提下，售卖行为不违反此条款。
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学校食堂卖剩饭剩菜是否违法，取决于剩饭剩菜是否符合食品安全标准，具体如下：
- 若剩饭剩菜已腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或感官性状异常，售卖行为违法，因违反《中华人民共和国食品安全法》第三十四条关于禁止生产经营腐败变质等食品的规定。
- 若剩饭剩菜经妥善保存，未出现上述情形且符合食品安全标准，售卖本身不违法，但需遵守食品来源可追溯、加工卫生等其他经营规范。

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